Plýtvání jídlem je jedním z velkých nešvarů moderní civilizace. Podle odhadů odborníků se až třetina potravin na světě vyhodí nebo nějakým jiným způsobem znehodnotí. Přitom takové množství jídla by nasytilo tři miliardy lidí.
Současná doba prudkého zdražování energií a potravin povede mnoho domácností k většímu šetření. A to je rozhodně zapotřebí, neboť i v českých rodinách se jídlem značně plýtvá. Na jednoho Evropana připadá ročně zhruba 100 kilogramů nevyužitého jídla, přičemž velká část zbytečného odpadu vzniká již při sklizni a zpracování, další potraviny pak vyhodí rodiny, obchody a restaurace.
Článek si můžete dočíst zde:
